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当店のこだわりは何といっても水炊き鍋! | さかえや恵比寿本店

2018.08.29
当店のこだわりは何といっても水炊き鍋! | さかえや恵比寿本店
こんにちは、さかえや恵比寿本店PR担当です。   まだまだ暑い日が続いていますが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?実は、暑い日に熱い物を召し上がると却って暑気払いになると言われています。そこでおすすめなのが、当店自慢の水炊き鍋です。今回は、当店の水炊き鍋の製法からお得な情報をお教えしたいと思います。   鶏百羽のエキスが濃縮されたスープ! 当店の水炊き鍋のスープは厳選された鶏ガラを百羽分、大きな寸胴鍋で8~10時間も煮込んで鶏の旨味をギュッと濃縮しております。鶏の旨味だけを楽しんでいただくために調味料は一切使わず、まずはスープだけを一口味見していただ...

当店自慢の水炊きが味わえる宴会コース! | さかえや恵比寿本店

2018.08.22
当店自慢の水炊きが味わえる宴会コース! | さかえや恵比寿本店
こんにちは、さかえや恵比寿本店PR担当です。   当店は焼き鳥や新鮮な魚介にも自信がございますが、”さかえや”といえば「水炊き」というぐらいにこのメニューに力を入れております。そこで今回は大人数で水炊きのお鍋をつついていただくのにぴったりな当店の宴会コースを紹介したいと思います。   接待にもおすすめの宴会コース! 「枝豆豆腐」、「お造り二種盛り」に始まってメインの水炊きを召し上がっていただく”さかえや”自慢の「水炊き堪能コース」は接待にも使っていただける全10品の豪華な宴会コースです。2時間の飲み放題が付いて、今ならWEB限定でお一人様5,000円と...

お酒が飲みたくなる季節の逸品 | さかえや恵比寿本店

2018.08.15
お酒が飲みたくなる季節の逸品 | さかえや恵比寿本店
こんにちは、さかえや恵比寿本店PR担当です。   今年は記録的な猛暑となっていますが、当店では夏だからこそ楽しめる、季節の逸品料理を数多く取り揃えています。銘酒と合わせて暑気払いはいかがでしょうか。今が旬の食材を使った、涼しさを感じるお料理もありますよ!   旬の素材と銘酒の組み合わせを楽しんでください! 当店自慢のつくば鶏を使った「つくば鶏の棒ケ鶏」は、棒ケ鶏に仕立てた胸肉と、当店特製の濃厚ゴマダレの組み合わせが涼しさを感じさせてくれる逸品です。 「納涼豆腐 冷やし蟹身餡かけ」は、美容にも効果がある豆乳と、旬の枝豆を練り込んだ逸品。低カ...

名物のつくば鶏を味わい尽くしてください! | さかえや恵比寿本店

2018.08.8
名物のつくば鶏を味わい尽くしてください! | さかえや恵比寿本店
こんにちは、さかえや恵比寿本店PR担当です。   当店では、筑波山麓の豊かな自然の中で健康に育てられた「つくば鶏」を使用しています。脂肪が多く旨味もたっぷり、しかも、クセのない美味しさが特長のつくば鶏は、あらゆる調理法に適しています。   つくば鶏を堪能してください! 皮目を炙って香ばしく仕上げた「つくば茜鶏 塩漬けむね肉のたたき」は、鶏肉の旨みをそのまま味わえる人気のメニューです。食べ方もシンプルに、塩かワサビでお召し上がりください。 前菜としても最適な「つくば茜鶏の生つくね」は、茜鶏を使った生ハムを、つくね仕立てにした新しいスタイルの...

美容にも最適なコラーゲンたっぷりの水炊き | さかえや恵比寿本店

2018.08.1
美容にも最適なコラーゲンたっぷりの水炊き | さかえや恵比寿本店
こんにちは、さかえや恵比寿本店PR担当です。   当店名物の「水炊き」は、コラーゲンがたっぷり入った水炊き鍋です。鮮度抜群のつくば鶏の鶏ガラを使用、ひとつずつ丁寧に、手作業で背肝を取り除いて仕込みます。あく抜きを丁寧に行いながら煮込み、濃度5%まで煮詰めます。この煮詰めたスープを網で2段階に濾して、さらに裏漉しを2回! 時間をかけて作られた、旨みたっぷりの鶏ガラスープをお楽しみください!   自慢の鶏ガラスープとコラーゲン 「さかえやの水炊き」は、8時間から10時間という時間をかけて、水だけで作り上げた本格的な鶏ガラスープです。鶏の旨みが十分に凝縮...

さかえや 恵比寿本店のご案内 | 恵比寿 居酒屋

店名
さかえや 恵比寿本店
住所
東京都渋谷区恵比寿西1-9-12
電話番号
050-7300-2220
営業時間
月~木
17:00~23:30
(L.O.22:30)
金・土・祝前日
17:00~24:00
(L.O.23:00)
日・祝日
17:00~23:00
(L.O.22:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
1/1〜1/3
アクセス
JR 恵比寿駅 西口 徒歩2分
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩2分