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食べるにつれ旨味が深まる、調味料一切なしのコラーゲン水炊き鍋| さかえや恵比寿本店

2019.01.23
食べるにつれ旨味が深まる、調味料一切なしのコラーゲン水炊き鍋| さかえや恵比寿本店
こんにちは、さかえや恵比寿本店PR担当です。

 

年末年始の慌しさもひと段落し、徐々に日常のペースに戻りつつあるこの時期、新しい顔として新成人さんたちも加わり、居酒屋は相変わらずのにぎわいです。その華やかな場の中心は、心温まるお鍋料理と余韻がこだまする素晴らしいお酒。今回はその最高の組み合わせをご紹介します。

 

最後の一滴まで味わいたいコラーゲン水炊き鍋




さかえや名物「コラーゲンたっぷり水炊き鍋」で使用する鶏は100羽分。大きな寸胴鍋で煮込むこと8~10時間、骨も砕いて髄までエキスを抽出された濃厚白濁スープは、茨城産のつくば鶏はもちろん、野菜などの魅力をも引き出してくれます。調味料一切なし、食べるにつれ旨味が増していく懐の深い仕上げは、丹念な仕込みの結晶でしょう。これを食せずしてさかえやは語れません。

 

古酒なる泡盛を一献、筑波山まで吹き渡る琉球の風




立ちのぼる湯気まで美味しい水炊き鍋には、「瑞泉 青龍 30°」が合いますね。7年物の古酒をブレンドした沖縄の泡盛で、ロックにしても飲みやすいアルコール30度。歳月によって深まった甘みのあるまろやかさは、琉球の風となって吹き渡り、忘れがたい余韻を残していきます。筑波山の麓で育ったつくば鶏との遠距離コラボに脱帽です。

新しい顔も増えてのお鍋料理はこれまでと違った楽しみをもたらしてくれるものです。果てしない水平線を感じさせるお酒とともに、心から温まってくださいね。

伝統の水炊きをはじめとした絶品の九州料理をお楽しみいただける飲み放題付きのご宴会コースございます。ご宴会や女子会、接待や会食にもおすすめ。

■コラーゲン水炊き鍋
百羽分の鶏ガラを大きな寸胴鍋で八~十時間かけて煮込み
途中からは骨を砕き骨の髄まで搾り出して作りあげる白濁のガラスープはコラーゲンがたっぷりと含まれています。

■個室・半個室15室・完全個室完備 2名用/6名用/10名用/15名用
最大25名完全個室をご用意。4FVIPルームは16名様迄

電話番号:050-7300-2220
ネット予約はこちら

以上、さかえや恵比寿本店店PR担当でした。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。
※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。

さかえや 恵比寿本店のご案内 | 恵比寿 居酒屋

店名
さかえや 恵比寿本店
住所
東京都渋谷区恵比寿西1-9-12
電話番号
050-5269-9260
営業時間
月~木
17:00~23:30
(L.O.22:30)
金・土・祝前日
17:00~24:00
(L.O.23:00)
日・祝日
17:00~23:00
(L.O.22:00)

※新型コロナウィルスの感染拡大防止等の観点から、状況により営業日及び営業時間を変更する場合がございます。
詳細は店舗までお問合せ下さい。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解頂きますよう、何卒宜しくお願い申し上げます。

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
1/1〜1/3
アクセス
JR 恵比寿駅 西口 徒歩2分
地下鉄日比谷線 恵比寿駅 徒歩2分